Celebrada entre el 20 y el 21 de septiembre en Varginha, Minas Gerais, la edición de la Taza Do Brasil es parte de una competencia global que se lleva a cabo localmente entre los productores de café con sede en 14 países del mundo. Los ganadores fueron anunciados en una ceremonia virtual, a la que asistieron partes interesadas representativas del sistema Fairtrade, incluidos productores y compradores.
La Taza Dorada, es un concurso para promover a los pequeños productores Fairtrade
Los principales objetivos del concurso son promover y ampliar los mercados de café Fairtrade de alta calidad, derivado de procesos productivos sostenibles y fomentar el valor agregado y la distribución de ingresos tanto en escenarios locales como globales.
El Gerente Comercial de café de CLAC, João Mattos, cree que el concurso es vital para divulgar los cafés especiales de alta calidad producidos bajo los lineamientos de sustentabilidad Fairtrade.
Mattos explica la evolución del torneo de siete años en Brasil. “En los primeros años, la calidad de los cafés fue menor, pero ver las muestras de alta calidad que hemos recibido este año, tanto Arábica como Robusta, nos hace creer que el trabajo que hacemos en la promoción del conocimiento ha impulsado un crecimiento valioso”. También destaca que otro indicador es el hecho de que la previsión de 2021 de micro lotes certificados Fairtrade que se ofrecerán a los compradores, en toda América Latina, ya se ha duplicado en comparación con 2020, pasando de 35.000 a 85.000 bolsas. Esto demuestra la calidad de la producción en países donde CLAC ha venido brindando apoyo en alianza con cooperativas locales, a través de inversiones en capacitación y mentoría agropecuaria.
En la fase final de la competencia, los cafés también fueron presentados a potenciales compradores, exportadores y tostadores de Brasil, para allanar el camino para que los cafés se vendan en los mercados internacionales. Las muestras ganadoras también se entregarán a compradores y tostadores internacionales.
La Taza Dorada, es un concurso para promover a los pequeños productores Fairtrade
Los principales objetivos del concurso son promover y ampliar los mercados de café Fairtrade de alta calidad, derivado de procesos productivos sostenibles y fomentar el valor agregado y la distribución de ingresos tanto en escenarios locales como globales.
El Gerente Comercial de café de CLAC, João Mattos, cree que el concurso es vital para divulgar los cafés especiales de alta calidad producidos bajo los lineamientos de sustentabilidad Fairtrade.
Mattos explica la evolución del torneo de siete años en Brasil. “En los primeros años, la calidad de los cafés fue menor, pero ver las muestras de alta calidad que hemos recibido este año, tanto Arábica como Robusta, nos hace creer que el trabajo que hacemos en la promoción del conocimiento ha impulsado un crecimiento valioso”. También destaca que otro indicador es el hecho de que la previsión de 2021 de micro lotes certificados Fairtrade que se ofrecerán a los compradores, en toda América Latina, ya se ha duplicado en comparación con 2020, pasando de 35.000 a 85.000 bolsas. Esto demuestra la calidad de la producción en países donde CLAC ha venido brindando apoyo en alianza con cooperativas locales, a través de inversiones en capacitación y mentoría agropecuaria.
En la fase final de la competencia, los cafés también fueron presentados a potenciales compradores, exportadores y tostadores de Brasil, para allanar el camino para que los cafés se vendan en los mercados internacionales. Las muestras ganadoras también se entregarán a compradores y tostadores internacionales.
El trasfondo del concurso la Taza Dorada
La competencia se llevó a cabo en dos fases e involucró a partes interesadas de diversos orígenes, como jueces de NKG Stockler, Volcafe, Cafebrás, Ally, Sancoffee, Olam, Nestlè y 3 Corações. La edición 2021 también contó con el apoyo de la Asociación Brasileña de Cafés Especiales (BSCA), donde se llevó a cabo la primera fase de la competencia, del 1 al 3 de septiembre. Para la directora ejecutiva de BSCA, Vanusia Nogueira, el concurso la Taza Dorada empuja a los productores a buscar la mejora en la calidad de sus cafés. La Cooperativa Minasul llevó a cabo la segunda y última fase de los procedimientos del concurso.
Brasil cuenta actualmente con 31 organizaciones de productores certificadas Fairtrade, que juntas representan a 14.000 pequeños productores, con un potencial de producción de aproximadamente dos millones de sacos por año. En los últimos tres años, otras seis cooperativas comenzaron a producir cafés orgánicos (además de café no orgánico). Tres de ellos también cultivan café Robusta de especialidad de alta calidad.
La jueza titular y coordinadora del concurso, Cecilia Sanada, delinea un parámetro entre los cafés finalistas de 2020 y 2021. Cecilia dice estar sorprendida positivamente con la alta calidad de todas las muestras presentadas, especialmente las de Robusta, que “fueron tan buenas como los Arábicas”. Todas las muestras de café se juzgaron de acuerdo con los estándares de clasificación de la Taza de Excelencia (COE).
Pedro Malta Campos, Gerente Agrícola de Nestlè Brasil, fue uno de los jueces presentes en el evento. Considera que la calidad de las muestras presentadas ha ido mejorando año tras año, y destaca que además de la impresionante calidad de los métodos de procesamiento tradicionales, como el natural (secado al sol) y el natural despulpado (semilavado), que siempre rinden muy bien, hay una presencia cada vez mayor de métodos de fermentación controlados. Campos dice: “Los productores siempre están tratando de superarse y superar a los cafés premiados que se destacan en un concurso determinado. Los métodos de fermentación controlada están cada vez más presentes y se realizan de manera competente entre los productores, lo que fortalece el camino hacia un mayor posicionamiento de mercado de los cafés Fairtrade en Brasil".
Otro comprador, Everton Tales da Silva, que es el supervisor de cafés especiales en Três Corações, elogió la calidad de las muestras de café que probó. “Había varios lotes con características excepcionales y nativos de diversos orígenes en Brasil. Probé cafés arábica con notas afrutadas, con un llamativo sabor dulce a azúcar moreno, por ejemplo. Me sorprendió positivamente la complejidad entre dulzor y acidez”.
Ganadores del concurso de la Taza Dorada de Brasil
Los ganadores también serán presentados en Café Show Seoul, que se celebrará del 10 al 13 de noviembre en la capital de Corea del Sur.
El jurado de la competencia 2021 estuvo encabezado por Cecilia Sanada, quien estuvo acompañada de cinco Q-Graders de cooperativas certificadas y 12 Q-Graders representantes de los principales exportadores y tostadores presentes en Brasil.
Este año, las organizaciones de pequeños productores de diferentes regiones presentaron 35 muestras totales de lotes de especialidad representativos. Hay dos categorías ganadoras:
a) Micro lotes
b) Lotes de contenedores llenos
Acerca de la Taza Dorada
La Taza Dorada es una competencia de calidad de café para cooperativas certificadas Fairtrade. En 2021, las competencias se llevan a cabo en Guatemala, Nicaragua, Costa Rica, Honduras, ElSalvador, México, Perú, Brasil, Bolivia, Etiopía, Kenia, Tanzania, Uganda y Ruanda.
Para obtener más información, fotografías y solicitudes de entrevistas, envíe un correo electrónico al Gerente Comercial de CLAC, Joao Mattos: [email protected]
Sobre CLAC
La Red Latinoamericana y del Caribe de Pequeños Productores y Trabajadores de Comercio Justo (CLAC), es una de las tres redes de productores que son copropietarios de Fairtrade
Sistema internacional. CLAC es la red que representa a todas las organizaciones certificadas Fairtrade en América Latina y el Caribe, así como a otras organizaciones de Comercio Justo. La misión de CLAC es representar y promover los intereses, el empoderamiento y el desarrollo de sus miembros y sus comunidades.
Acerca de Fairtrade International
Fairtrade International es una asociación de múltiples partes interesadas sin fines de lucro de 22 miembros organizaciones: tres redes de productores (PN) y 19 organizaciones nacionales de Comercio Justo Fairtrade (NFO). El enfoque de Fairtrade permite a los productores y trabajadores tener más control sobre sus vidas y decidir cómo invertir en su futuro. Como líder en el movimiento global para que el comercio sea justo, Fairtrade apoya y desafía a empresas y gobiernos y conecta a los productores y trabajadores con las personas que compran sus productos certificados. Fairtrade es un movimiento que busca relaciones comerciales basadas en el diálogo, transparencia y respeto.
Acerca de Alianzas para la acción / ITC
El Centro de Comercio Internacional (ITC) es una agencia conjunta de la Organización Mundial del Comercio y las Naciones Unidas. Su mandato combina un enfoque en la expansión del comercio y oportunidades para fomentar el desarrollo sostenible.
Las Alianzas para la Acción (A4A) del Centro de Comercio Internacional (ITC) es una iniciativa que promueve cadenas de valor agrícolas inclusivas y sostenibles a través de un modelo que
trabaja de manera integral en las cadenas de valor agrícolas específicas para aumentar la producción resiliencia a las conmociones (ambientales, económicas, sociales). ITC A4A trabaja con agricultores, Mipymes y empresas cooperativas para capturar oportunidades de mercado a través de la posicionamiento estratégico de diversos productos agrícolas de la región ACP en el
segmento de mercado de producción y consumo responsable.
La competencia se llevó a cabo en dos fases e involucró a partes interesadas de diversos orígenes, como jueces de NKG Stockler, Volcafe, Cafebrás, Ally, Sancoffee, Olam, Nestlè y 3 Corações. La edición 2021 también contó con el apoyo de la Asociación Brasileña de Cafés Especiales (BSCA), donde se llevó a cabo la primera fase de la competencia, del 1 al 3 de septiembre. Para la directora ejecutiva de BSCA, Vanusia Nogueira, el concurso la Taza Dorada empuja a los productores a buscar la mejora en la calidad de sus cafés. La Cooperativa Minasul llevó a cabo la segunda y última fase de los procedimientos del concurso.
Brasil cuenta actualmente con 31 organizaciones de productores certificadas Fairtrade, que juntas representan a 14.000 pequeños productores, con un potencial de producción de aproximadamente dos millones de sacos por año. En los últimos tres años, otras seis cooperativas comenzaron a producir cafés orgánicos (además de café no orgánico). Tres de ellos también cultivan café Robusta de especialidad de alta calidad.
La jueza titular y coordinadora del concurso, Cecilia Sanada, delinea un parámetro entre los cafés finalistas de 2020 y 2021. Cecilia dice estar sorprendida positivamente con la alta calidad de todas las muestras presentadas, especialmente las de Robusta, que “fueron tan buenas como los Arábicas”. Todas las muestras de café se juzgaron de acuerdo con los estándares de clasificación de la Taza de Excelencia (COE).
Pedro Malta Campos, Gerente Agrícola de Nestlè Brasil, fue uno de los jueces presentes en el evento. Considera que la calidad de las muestras presentadas ha ido mejorando año tras año, y destaca que además de la impresionante calidad de los métodos de procesamiento tradicionales, como el natural (secado al sol) y el natural despulpado (semilavado), que siempre rinden muy bien, hay una presencia cada vez mayor de métodos de fermentación controlados. Campos dice: “Los productores siempre están tratando de superarse y superar a los cafés premiados que se destacan en un concurso determinado. Los métodos de fermentación controlada están cada vez más presentes y se realizan de manera competente entre los productores, lo que fortalece el camino hacia un mayor posicionamiento de mercado de los cafés Fairtrade en Brasil".
Otro comprador, Everton Tales da Silva, que es el supervisor de cafés especiales en Três Corações, elogió la calidad de las muestras de café que probó. “Había varios lotes con características excepcionales y nativos de diversos orígenes en Brasil. Probé cafés arábica con notas afrutadas, con un llamativo sabor dulce a azúcar moreno, por ejemplo. Me sorprendió positivamente la complejidad entre dulzor y acidez”.
Ganadores del concurso de la Taza Dorada de Brasil
Los ganadores también serán presentados en Café Show Seoul, que se celebrará del 10 al 13 de noviembre en la capital de Corea del Sur.
El jurado de la competencia 2021 estuvo encabezado por Cecilia Sanada, quien estuvo acompañada de cinco Q-Graders de cooperativas certificadas y 12 Q-Graders representantes de los principales exportadores y tostadores presentes en Brasil.
Este año, las organizaciones de pequeños productores de diferentes regiones presentaron 35 muestras totales de lotes de especialidad representativos. Hay dos categorías ganadoras:
a) Micro lotes
b) Lotes de contenedores llenos
Acerca de la Taza Dorada
La Taza Dorada es una competencia de calidad de café para cooperativas certificadas Fairtrade. En 2021, las competencias se llevan a cabo en Guatemala, Nicaragua, Costa Rica, Honduras, ElSalvador, México, Perú, Brasil, Bolivia, Etiopía, Kenia, Tanzania, Uganda y Ruanda.
Para obtener más información, fotografías y solicitudes de entrevistas, envíe un correo electrónico al Gerente Comercial de CLAC, Joao Mattos: [email protected]
Sobre CLAC
La Red Latinoamericana y del Caribe de Pequeños Productores y Trabajadores de Comercio Justo (CLAC), es una de las tres redes de productores que son copropietarios de Fairtrade
Sistema internacional. CLAC es la red que representa a todas las organizaciones certificadas Fairtrade en América Latina y el Caribe, así como a otras organizaciones de Comercio Justo. La misión de CLAC es representar y promover los intereses, el empoderamiento y el desarrollo de sus miembros y sus comunidades.
Acerca de Fairtrade International
Fairtrade International es una asociación de múltiples partes interesadas sin fines de lucro de 22 miembros organizaciones: tres redes de productores (PN) y 19 organizaciones nacionales de Comercio Justo Fairtrade (NFO). El enfoque de Fairtrade permite a los productores y trabajadores tener más control sobre sus vidas y decidir cómo invertir en su futuro. Como líder en el movimiento global para que el comercio sea justo, Fairtrade apoya y desafía a empresas y gobiernos y conecta a los productores y trabajadores con las personas que compran sus productos certificados. Fairtrade es un movimiento que busca relaciones comerciales basadas en el diálogo, transparencia y respeto.
Acerca de Alianzas para la acción / ITC
El Centro de Comercio Internacional (ITC) es una agencia conjunta de la Organización Mundial del Comercio y las Naciones Unidas. Su mandato combina un enfoque en la expansión del comercio y oportunidades para fomentar el desarrollo sostenible.
Las Alianzas para la Acción (A4A) del Centro de Comercio Internacional (ITC) es una iniciativa que promueve cadenas de valor agrícolas inclusivas y sostenibles a través de un modelo que
trabaja de manera integral en las cadenas de valor agrícolas específicas para aumentar la producción resiliencia a las conmociones (ambientales, económicas, sociales). ITC A4A trabaja con agricultores, Mipymes y empresas cooperativas para capturar oportunidades de mercado a través de la posicionamiento estratégico de diversos productos agrícolas de la región ACP en el
segmento de mercado de producción y consumo responsable.
