FAIRTRADE comercio justo
Entrevista
Entrevista con Santiago Paz López, Gerente de CEPICAFE, Asociación Productora de Café y Azúcar en Perú.

¿En qué regiones del Perú trabaja CEPICAFE?
Nuestra asociación reagrupa 3 regiones del Perú: En la Región Piura estamos en 15 distritos de las provincias serranas de Ayabaca, Morropón y Huancabamba, en la Región Cajamarca estamos en las  provincias de Jaén y San Ignacio y en la región del Amazonas estamos en Utcubamba y Bagua.
 
¿Cuándo se creó CEPICAFE?
La cooperativa  fue fundada el 26 de marzo de 1995 y está inscrita en los registros públicos de Piura.
 
¿Desde cuando utilizáis el Sello en vuestra organización?
 Nos hicimos productores del sistema FAIRTRADE en 1997. Antes producíamos para los mercados “normales?y para los productores era difícil vivir de su trabajo. Al haber una amplia red de intermediarios apenas podíamos controlar nuestra cadena de producción. Pero en 1996 conocimos a un cooperante alemán que nos habló de las bases del Comercio Justo y del Sello FAIRTRADE.
 
¿Qué tipo de producto producen?
Producimos café, azúcar, mermeladas, cacao y zumos con Sello y convencional. La producción anual hoy en día asciende a 41,918.59 quintales (equivale a 1,928.25 toneladas) de café, del que un 60% se vende como Comercio Justo. De todos los productos que vende CEPICAFE, el  90%  sigue siendo el café  y el 10% restante se divide entre azúcar, cacao, mermeladas y zumos. Las ventas del café comercio justo certificado son bastante más rentables para nuestros socios.
 
¿Que significa el Comercio Justo para pequeños productores del Perú? 
Para los pequeños productores es una buena posibilidad ya que les permite tener un precio justo que cubre los gastos de la producción. Además les permite hacer frente a la competencia internacional de los productores que reciben subvenciones por su producción. De este modo el Sello FAIRTRADE ayuda mucho a nuestros productores.
 
¿Qué tipo de proyectos se desarrollo en CEPICAFE con la prima de Comercio Justo?
 El monto total de la prima varía dependiendo del total de la producción. En el 2006 recibimos por ejemplo 100.000 dólares de prima. De este dinero pagamos nuestros gastos de ayuda técnica a los productores y las becas para los hijos de los productores.
 
La gente piensa que con la prima, los productores construyen escuelas, hospitales, etc?¿Es verdad?
Depende. Nuestra primera preocupación es vivir dignamente de nuestro trabajo, obteniendo un salario justo y desarrollando nuestra producción. Desde nuestro punto de vista no es tarea nuestra construir escuelas y hospitales. Esto sería en primer lugar tarea y obligación del gobierno, y no el trabajo de una asociación. Por ello tratamos más bien de influir en el gobierno, concienciando la opinión pública de la importancia de generar bienes públicos.
 
¿Qué porcentaje de la producción nacional del Perú proviene del Comercio Justo certificado?
 Creo que es alrededor del 10%, un número bastante elevado.
 
¿A dónde exporta CEPICAFE la mayor parte de sus productos?
Nuestra cooperativa trabaja principalmente con EE.UU (35%). y países de Europa como Francia, Holanda, Bélgica, Italia e Inglaterra (60%). Además vendemos a Suiza, Canadá  Nueva Zelanda. En estos países el Comercio Justo y del Sello FAIRTRADE están bien establecidos y se vende mucho producto con sello. En España el tema está empezando, pero con retraso.
 
¿Cómo se toman las decisiones en CEPICAFE? ¿Qué estructura tiene la Cooperativa?
CEPICAFE aglutina a 6.363 productores. Cada una de las empresas productoras elige un representante para CEPICAFE.
La Asamblea General  tiene 100 miembros. Estas 100 personas eligen los 7 miembros del Comité Directivo. Luego están las instancias ejecutivas, como la Gerencia General, Gerencias de Departamento, etc.
 
¿Cómo ves el futuro de la cooperativa?
¡
Muy bien! Estoy muy optimista porque hemos aumentado nuestra cifra de negocio en un 20%, alcanzando ventas totales por el valor de 9.000.000 de dólares, lo cual está bastante bien. En el futuro nos gustaría ampliar nuestra gama de productos con Sello a zumos y bananos ampliando a la vez el numeró de productores trabajando con la cooperativa. ¡Ojalá más adelante podamos vender todos nuestros productos con Sello FAIRTRADE!