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TARTA DE PIÑA Y CHOCO FESTIVA CON VIOLETAS


Con la cantidad justa de dulce: un pastel festivo que no está lleno de mantequilla y azúcar.

Ingredientes
• Margarina vegetal
• 350 gr de harina de trigo tamizada
• 1 bolsita de levadura en polvo de hornear
• Pizca de sal
• 1 cucharadita vainilla en polvo
• 300 gr de azúcar de caña*
• 200 ml de aceite de oliva*
• 1 plátano pelado y troceado*
• 250 ml de leche de coco
• 5 anillos de piña, escurridos y cortados en trozos*
• 50 gr chocolate negro, en trocitos*
• 100 gr chocolate negro, en trozos más grandes*
• 20 gr de coco rallado* y trozos de mango seco*
• Violetas u otras flores comestibles

*Fairtrade

 
Preparación
1. Precaliente el horno a 200 ° C. Engrase un molde de bizcocho (24cm) con margarina y espolvorear con harina.

2. Mezcle la harina, la levadura, la sal, la vainilla y el azúcar de caña en un bol. En otro bol por separado, mezcle el aceite, el plátano y la leche de coco.

3. Mezcle los ingredientes secos y húmedos juntos. Mezcle la piña con los trocitos de chocolate negro (50 g). Vierta la mezcla en el molde y métalo en el horno durante 50 minutos hasta que esté hecho. Con cuidado introduzca un palillo en la masa con el bizcocho aún dentro del horno, si el palillo sale limpio ya está listo, pero si sale con masa deje el bizcocho diez minutos más. Saque el bizcocho y deje enfriar.

4. Derrita el chocolate restante (100 G) al baño maría. Vierta el chocolate derretido sobre el bizcocho y espolvorear con coco rallado y colocar los trozos de mango seco. Decore con las violetas.


Mas sobre el tema: receta del mes , receta , chocolate , piña
01/04/2017
Laura Perona
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