Ingredientes para 6 raciones:
200g mantequilla
400g avellanas peladas
2 cucharadas de café Espresso*
200g de chocolate negro 70% *
6 huevos mediaos
220g de azúcar*
*Fairtrade
Preparación:
Precalentar el horno a 190ºC y engrasar un molde de 25cm de diámetro con una gruesa capa de mantequilla.
En una bandeja de horno colocar las avellanas y tostar en el horno hasta que se doren. Dejar enfriar, quitar la piel y moler las avellanas hasta que se consiga un fino polvo.
Hacer un café espresso con café Fairtrade. Derretir el chocolate con la mantequilla junto al café en un bol a baño maría. Dejar enfriar y añadir el polvo de avellanas.
Separar las yemas de los huevos y batirlas con el azúcar hasta que doble su tamaño, cuando esté hecho añadir a la mezcla.
Batir las claras a punto de nieve y añadir cuidadosamente a la mezcla. Vertir toda la mezcla en el molde para el horno y hornear durante 50 minutos.
Dejar enfriar y servir con azúcar glas por encima.
200g mantequilla
400g avellanas peladas
2 cucharadas de café Espresso*
200g de chocolate negro 70% *
6 huevos mediaos
220g de azúcar*
*Fairtrade
Preparación:
Precalentar el horno a 190ºC y engrasar un molde de 25cm de diámetro con una gruesa capa de mantequilla.
En una bandeja de horno colocar las avellanas y tostar en el horno hasta que se doren. Dejar enfriar, quitar la piel y moler las avellanas hasta que se consiga un fino polvo.
Hacer un café espresso con café Fairtrade. Derretir el chocolate con la mantequilla junto al café en un bol a baño maría. Dejar enfriar y añadir el polvo de avellanas.
Separar las yemas de los huevos y batirlas con el azúcar hasta que doble su tamaño, cuando esté hecho añadir a la mezcla.
Batir las claras a punto de nieve y añadir cuidadosamente a la mezcla. Vertir toda la mezcla en el molde para el horno y hornear durante 50 minutos.
Dejar enfriar y servir con azúcar glas por encima.