.png)
Ingredientes para 4 personas:
Helado de nata y pimienta rosa
100g Nata entera
70g Azúcar*
30g Glucosa
200g Crema agria
5g Pimienta rosa en polvo
Crocanti de nuez moscada
75g Mantequilla
90g Azúcar*
35g Nata
35g Glucosa
10g Nuez moscada
Bizcocho de chocolate y coco
100g Mantequilla
150g Azúcar*
2 Huevos
200g Chocolate negro*
130g Harina blanca
150g Coco rallado*
*Fairtrade
Preparación:
Helado de nata a la pimienta rosa
Cocinar la nata, el azúcar y la glucosa. Mezclar la crema agria con la pimienta rosa. Junta ambas masas en un bol, revolver y meterlo en el congelador, de vez en cuando hay que removerlo hasta que esté congelado por completo.
Crocanti de nuez moscada
Cocinar la mantequilla, el azúcar y la nata. Añadir la nuez moscada y la glucosa hasta que se consiga una masa homogénea. Colocar de forma uniforme la masa en un molde de silicona. Meter la masa en el horno precalentado a 160ºC y dejarlo unos 10 a 12 minutos. Sacarlo y dejarlo enfriar hasta que quede templada la masa.
Bizcocho de chocolate y coco
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede espumoso. Batir los huevos y añadirlo a la masa lentamente. Derretir el chocolate negro al baño maría a fuego lento y agregarlo a la masa. Agregar la harina y el coco. Meterlo al horno precalentado a 160ºC y dejarlo aproximadamente 13 minutos
Helado de nata y pimienta rosa
100g Nata entera
70g Azúcar*
30g Glucosa
200g Crema agria
5g Pimienta rosa en polvo
Crocanti de nuez moscada
75g Mantequilla
90g Azúcar*
35g Nata
35g Glucosa
10g Nuez moscada
Bizcocho de chocolate y coco
100g Mantequilla
150g Azúcar*
2 Huevos
200g Chocolate negro*
130g Harina blanca
150g Coco rallado*
*Fairtrade
Preparación:
Helado de nata a la pimienta rosa
Cocinar la nata, el azúcar y la glucosa. Mezclar la crema agria con la pimienta rosa. Junta ambas masas en un bol, revolver y meterlo en el congelador, de vez en cuando hay que removerlo hasta que esté congelado por completo.
Crocanti de nuez moscada
Cocinar la mantequilla, el azúcar y la nata. Añadir la nuez moscada y la glucosa hasta que se consiga una masa homogénea. Colocar de forma uniforme la masa en un molde de silicona. Meter la masa en el horno precalentado a 160ºC y dejarlo unos 10 a 12 minutos. Sacarlo y dejarlo enfriar hasta que quede templada la masa.
Bizcocho de chocolate y coco
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede espumoso. Batir los huevos y añadirlo a la masa lentamente. Derretir el chocolate negro al baño maría a fuego lento y agregarlo a la masa. Agregar la harina y el coco. Meterlo al horno precalentado a 160ºC y dejarlo aproximadamente 13 minutos
