CUPCAKES DE TE VERDE
INGREDIENTES:
* 1huevo
* 5 yemas (reservar las claras)
* 1 ½ tazas de azúcar de comercio justo
* ralladura de ½ naranja
* 1 cucharadita de esencia de naranja o de agua de azahar
* 100 ml de nata
* 100 ml de leche
* 1 taza de almendras molidas de Comercio Justo
* 1 cucharadita de levadura
* 1 sobrecito Té verde de Comercio Justo
* nata montada
* virutillas verdes para decorar
* 100 g de mantequilla
PREPARACIÓN:
Mezclamos la mantequilla hasta que esté cremosa; incorporamos el azúcar, y seguimos removiendo. Incorporamos las yemas, una a una, batiendo enérgicamente.
Por otro lado, mezclamos la nata, la leche, la esencia de naranja, la ralladura de naranja y el Té Verde.
En otro cuenco mezclamos la almendra con la harina y la levadura.
Añadimos la mezcla de la nata y de la harina a la de los huevos en varias veces. Todo ha de quedar bien incorporado.
Repartimos la masa entre las cápsulas de magdalenas (si fueran verdes mejor que mejor…) y horneamos durante 20 minutos en un horno precalentado a 170 C. Dejamos reposar sobre una rejilla, y servimos con nata montada por encima, la cual espolvoreamos con virutillas verde.
ENJOY !!!