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Pastel de Pascua - Concurso de Alternativa 3


Alternativa 3, socio de Fairtrade e Importadora de Comercio Justo desde hace 20 años, lanza un concurso a ver quién consigue el pastel de pascua de comercio justo más rico y bonito. Las bases del concurso las tienes aquí.
¡Anímate con la pastelería!

Ingredientesfoto pastel de pascua (c)Alternativa 3

  • 2 huevos (yema y claras por separado)
  • 200 grs azúcar de caña
  • 130 grs mantequilla
  • 30 gsr chocolate negro
  • 1/2 cucharilla de azúcar de vainilla (de Comercio Justo hay, si,si , de Alternativa 3)
  • 130 grs harina de trigo
  • 30 grs cacao en polvo
  • 1 sobre de levadura
  • 65ml leche
  • 160 grs chocolate
  • 100ml nata
  • 100ml nata montada

Preparación

1- Batir las yemas con el azúcar, y aparte fundir el chocolate con la mantequilla. Mezclarlo todo y añadir el azúcar de vainilla.

2- En otro bol habremos juntado la harina, el cacao y la levadura, que ahora iremos añadiendo y mezclando con una espátula a la mezcla anterior alternando con la leche.

3- Finalmente tendremos las claras montadas a punto de nieve, y las incorporaremos a la masa con cuatro movimientos suaves.

4- En un molde previamente untado de mantequilla y enharinado, abocaremos el bizcocho y lo metemos al horno a 180º durante 30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este salga muy limpio.

5- Lo dejaremos enfriar un poco dentro del horno, después sobre una rejilla, y cuando esté completamente frío, lo partiremos por la mitad para poderlo rellenar.

6- Por otro lado, poner el chocolate al fuego hasta que llegue a 40º, y que se funda. También calentar la nata hasta 40º. Mezclarlo y dejar enfriar. Aparte, batir la nata restante y añadirlo al chocolate con movimientos suaves de espátula.

7- Ahora ya podremos cubrir todo el pastel con la trufa, laterales y todo, y lo decoraremos como más nos guste.

Y UNA VEZ PREPARADO EL PASTEL - ¡¡¡¡ AL CONCURSO!!!!!
 
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