© María José Gallego |
100 g de mantequilla
100 g de azúcar
3 huevos
1 vaso de café con leche
250 g galletas tostadas rectangulares
1 tableta de chocolate amargo
1 cucharada de aceite vegetal
Preparación:
Separar los huevos y mezclar la mantequilla (no muy dura), el azúcar y las yemas de huevo con un tenedor hasta obtener una crema no demasiado líquida. Remojar las galletas con el café con leche aún caliente.
Colocar en el recipiente elegido (por ejemplo uno rectangular de 20 por 30 cm.) la primera capa de galletas y cubrirla con la crema. Poner del mismo modo hasta 4 capas.
Batir las claras de huevo a punto de nieve para decorar.
Preparar la cobertura de chocolate disolviendo la tableta en el baño Maria y añadiéndole una cucharada de aceite vegetal.