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Soufflé de Chocolate


Ahora en invierno, el chocolate que nos aporta mucha energía es especialmente apetecible. Con este rico soufflé de Francia como postre darás mucha alegría a quién invites a comer o cenar.

Necesitarás:

  • 1 tableta de chocolate sin leche de Comercio Justo
  • 2 cucharadas de ron de Comercio Justo
  • 2 cucharadas de nata
  • 5 huevos
  • 3 cucharadas de azúcar de caña de Comercio Justo
  • canela en polvo
  • yogur o nata para servir
 
Preparación
 
Poner el chocolate en trocitos con el ron, el azúcar y la nata al baño María. Cuando el chocolate empiece a reblandecerse, apagar y batir bien con cuchara de madera hasta formar una crema. Dejar enfriar.
Separar las yemas de las claras. Cuando la crema anterior esté fría, incorporar las yemas.
Por separado batir las claras a punto de nieve. Mezclar todo con cuchara de metal.
Preparar el molde untándolo con margarina generosamente. Precalentar el horno a 200º y hornear unos 10 – 15 minutos.
Servir caliente con el yogur espolvoreando de canela y azúcar de caña.
 
 
Esta receta y muchas más la encuentras en el libro “El mundo en tu plato” (Recetas de cocina vegetariana y solidaria), editado por S´Altra Senalla. Lo puedes pedir en botigues@caritasmenorca.org
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