Dulces de frutas con chocolate
No es necesario que cortes a trocitos toda la fruta seca (los albaricoques sí), pero estas golosinas son más finas si picas la fruta, puedes hacerlo con una picadora. Estos dulces se conservan muy bien si los guardas en un contenedor de plástico que cierre herméticamente.
Para 10-15 unidades
Preparación: 15 minutos
Cocción: 2 horas/ toda la noche
Ingredientes
50 g de chocolate sin leche
60 g de orejones de albaricoque, picaditos
60 g de pasas de Corintos, picadas
2 cucharaditas de ralladura de piel de naranja
Para forrar (opcional):
150 g de chocolate sin leche
55 g de margarina o mantequilla
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Derrite 50 g de chocolate en un pequeño recipiente al baño María.
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Cuando se haya derretido, apártalo del fuego y agrega la fruta picada, revuélvelo bien para que te quede una pasta homogénea.
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Con lo que cabe en una cuchara, haz bolitas con las manos y ponlas en un plato en la nevera, donde las dejarás un par de horas, o toda la noche si puede ser.
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Si vas a forrarlas, rompe a trozos el resto del chocolate y, junto con la margarina o la mantequilla, ponlo a derretir en un pequeño recipiente al baño María. Revuélvelo para que te quede muy fino.
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Ahora sumerge las bolitas en el chocolate deshecho hasta que estén completamente bañadas en él. Ponlas en una bandeja y déjalas en un lugar fresco para que se enfríen.
Receta coipiada de: "La amarga dulzura del chocolate", editado por: Intermón Oxfam
