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Estándares Fairtrade para el cacao
Las reglas del juego para el Comercio Justo
| Muchos pequeños productos desconocen el valor real de su cosecha y venden por debajo del precio del mercado |
Fairtrade fortalece de forma concreta a los pequeños productores de cacao y sus familias.
Normas para un Comercio Justo del cacao
En el sector del cacao, Fairtrade trabaja con empresas familiares que se organizan en cooperativas u organizaciones que les pertenecen y que cuentan con una gestión democrática.
El precio mínimo Fairtrade se abona directamente a las organizaciones de productores. Si el precio del mercado está por encima del precio mínimo Fairtrade, los productores reciben el precio del mercado más alto.
Además del precio mínimo se debe abonar la Prima Fairtrade. Con esta prima, los productores pueden financiar proyectos comunitarios, por ejemplo, la construcción de una escuela.
• Los criterios medioambientales vigentes restringen el uso de sustancias agroquímicas y favorecen la producción sostenible.
• Si los productores lo solicitan, pueden obtener una financiación previa de la cosecha por un 60% del precio contractual.
• Se condena el trabajo infantil ilegal y el trabajo forzado.
Precio mínimo del mercado mundial y Fairtrade
El precio del mercado internacional del cacao está ligado principalmente a las bolsas de materias primas de Londres y Nueva York. Se trata de uno de esos precios propensos a fluctuaciones y de los cuales se abusa para fines de especulación, lo que conlleva a una gran inestabilidad.
En el año 2000, el precio del cacao bajó hasta 800 dólares americanos por tonelada, el nivel más bajo de la historia. Entretanto, el precio del mercado mundial ha vuelto a aumentar. Los enfrentamientos políticos, por ejemplo en Costa de Marfil, han acarreado una insuficiencia de materias primas, con el consiguiente aumento de los precios.
De este modo, el precio del mercado mundial en el año 2007 ascendía a una media de 1868 dólares americanos por tonelada. En junio del año 2008, el precio alcanzó un nuevo máximo con 3021 dólares por tonelada hasta noviembre de 2008, que bajó de precio hasta los 2067 dólares.
Considerando todo el conjunto, el cacao fue en el año 2008 la materia prima agraria con el mayor aumento de precio y por el momento se ha mantenido el nivel alto de los precios. Detrás de los precios altos está la especulación así como las dificultades de suministro en los países productores, debido a guerras y a envejecimiento de las plantas.
Certificación cacao Fairtrade
Todo el cacao utilizado en el producto final debe de ser cacao 100% Fairtrade, y se utilizaría este sello:
Programa cacao Fairtrade
El Programa de Cacao Fairtrade permite a las empresas comprar cacao Fairtrade en grandes cantidades, por ejemplo, todo el cacao que necesitan para producir sus barras de chocolate, pasteles y galletas. Las empresas también pueden comprometerse a comprar un porcentaje del total de su cacao como Fairtrade, como el 10%, 30% o incluso todo el cacao que necesitan. Es una nueva forma para que las empresas se comprometen a Fairtrade, junto con el etiquetado y certificación de los productos de consumo con el Sello FAIRTRADE.
Las empresas que deseen comunicar públicamente su compromiso en el marco del Programa de Cacao Fairtrade pueden utilizar este sello que lo hace muy claro que su cacao se compra en condiciones de comercio justo.
Más información sobre el cacao Fairtrade
- Dossier sobre cacao (pdf)
- Criterio Fairtrade para el cacao
- Más información sobre el programa de cacao Fairtrade
- Diferentes tipos de sellos: El sello Fairtrade y los programas Fairtrade
- Información para empresas
- Empresas con la certificación Fairtrade en España y Portugal
Traducción al español dentro del proyecto Mondo Lingua para la traducción gratuita de páginas web para ONG y asociaciones sin ánimo de lucro. Proyecto dirigido por Mondo Services. Traductores: Sonia Candela y Alberto Cecilia.
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