Nicaragua tiene unos paisajes y una diversidad geográfica impresionantes: Sabanas, uno de los lagos más grandes y bellos del mundo, mesetas  despobladas con clima primaveral todo el año y  playas vírgenes e impresionantes, volcanes activos e islas enormes. Sin embargo Nicaragua es uno de los países más pobres del hemisferio occidental, junto con Bolivia, Honduras y Haití.
La agricultura es una de las principales actividades económicas del país y constituye actualmente el 60% de sus exportaciones totales. Los productos principales de exportación son el plátano, el café y el azúcar, así como carnes y tabaco.

Hay ahora mismo 22 grupos productores de Comercio Justo certificado en Nicaragua, 18 de ellos producen café, el producto más extendido de Comercio Justo a nivel global. Una de las más grandes es la Central de Cooperativas Cafetaleras del Norte (CECOCAFEN).

CECOCAFEN se fundó en 1997 y es una cooperativa de segundo grado, que aglomera 11 cooperativas miembros y representa ahora mismo a 2800 productores de las provincias Matagalpa, La Dalia y San Ramón.


Perfil de CECOCAFEN

Entrevista con Blanca Rosa Molina de CECOCAFEN

¡Conóce el nuevo libro con deliciosas recetas de postres de Comercio Justo!

Desde FAIRTRADE-Comercio Justo nos alegramos de ofrecerte el nuevo libro de recetas Postres dulces y solidarios. Este recetario de postres elaborados a base de ingredientes de Comercio Justo ha sido redactado por FAIRTRADE-Comercio Justo y contiene mucho más que sólo recetas de postres (que por cierto, son realmente deliciosos).

El libro nos permite conocer la realidad detrás de los ingredientes que usamos en la elaboración de estos postres: Podemos conocer de cara a cara a algunos de los productores de azúcar y nos enteramos de cómo se cultiva la caña de azúcar desde hace miles de años. Llegamos a saber como los miembros de Kuapa Kokoo, una cooperativa en Ghana, cultivan su cacao de Comercio Justo y en qué invierten los ingresos adicionales tan necesarios que les proporciona esta forma alternativa de comercio. “Sin el Comercio Justo ya no estaríamos aquí”, afirma también César Rivas, productor de café de la cooperativa “La Florida” de Perú.

Si quieres recibir tu ejemplar de Postres dulces y solidarios y resides en España, pídenoslo mandando un sobre con 5 Euros en sellos postales y tu dirección y lo recibirás enseguida.

¿Quieres echar un vistazo al libro?
Descargar libro en pdf (2,75 MB)